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Table ronde avec Maggy Bieulac Scott et les fromagers voisins
Autour du Fromage
dimanche 21 juillet 2024 18:00
Les participants
Historienne du fromage et animatrice :
Maggy Bieulac Scott*, Villecomtal/Mouret
Nos fromagers d’à côté :
- Serge Bordes (Lait de vache, Ferme des Bouteillous, Nauviale)
- Sarah Delecourt (Lait de chèvre, Ferme de la Loubatière, Mouret)
- Romain Maurel (Lait de brebis, Les Fables de la terre, Concourès)
- Pierre Salles (Lait de brebis, Roquefort Gabriel Coulet, Sébazac)
La Rue-à-Tire l’Aligot
Régis Roques, notre boucher et traiteur, nous expliquera comment il prépare son aligot géant pour 500 personnes.
*En 20 ans à l’interprofession laitière, a documenté et valorisé les dimensions socio- culturelles des produits laitiers et les femmes et les hommes qui les fabriquent à travers colloques, expositions, publications :
Le Lait La Vie, Les Routes du Lait,
Fromages AOP talents du Massif Central
Portraits de Femmes Portraits de Fermes